Kue Khas Bulan Ramadan
Pada saat bulan ramadan atau bulan puasa, di berbagai daerah di Indonesia pasti mempunyai ciri khasnya masing-masing salah satunya adalah takjil khususnya kue. Nah kali ini saya akan mengenalkan pada teman-teman salah satu kue yang terkenal dari Kalimantan Selatan pada bulan ramadan.
Kue Bingka
Kue bingka adalah olahan kue terkenal dari Kalimantan Selatan yang terbuat dari campuran kentang, tepung terigu,telur dan bahan-bahan lainnya. Kue ini mempunyai rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Membuat setiap penikmatnya merasakan ketagihan karena saat masuk ke mulut karena rasanya akan pecah dan lumer saat di kunyah. Kue ini biasanya dijual dengan rentang harga 20.000-40.000 rupiah tergantung bahan-bahan yang digunakan dalam membuatnya. Nah gak lengkap rasanya kalau kita membahas kuenya tanpa resepnya. Berikut akan saya bagikan salah satu resepnya.
Bahan:
- 500 gram kentang kukus, haluskan
- 25 gram tepung terigu
- 4 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 3 gelas santan kental
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
1. Masak santan sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat lalu sisihkan dan dinginkan.
2. Campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
3. Kocok lepas telur. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan kentang dan tepung, aduk rata.
4. Masukkan santan sedikit demi sedikit dan gula pasir. Tambahkan garam dan vanili.
5. Olesi loyang dengan minyak. Panaskan di atas kompor.Taruh potongan kertas roti.
6. Tuang adonan ke loyang, tutupi dengan cobek. Letakkan arang menyala di atasnya, bakar hingga matang.
7. Angkat dan biarkan hingga dingin. Potong sesuai selera.
Sekian artikel saya, harapannya bisa menjadi referensi teman-teman dalam mencari resep kue untuk berbuka puasa.
